「アタマの引き出し」は生きるチカラだ！: 祝！沖縄復帰50年（2022年5月15日）ー食卓から見た日本全土で進む「沖縄化」

沖縄復帰50年（2022年5月15日）である。早いものだ。

当時の記憶はいろいろあるが、沖縄産のパイナップルが大量に出回っていたことを覚えている。それまでは、甘いシロップ漬けの缶詰のパイナップルしか知らなかったので、ホンモノのパイナップルは強烈な印象を感じた。

50年前に沖縄が復帰した頃、沖縄料理は内地ではほとんど普及してなかった。「ゴーヤちゃんぷるー」をはじめて食べたのはいつのことだったろうか？　社会人になってからだろうな。ということは、つまり復帰から約15年後のことだ。

泡盛をはじめて飲んだのも、社会人になってからだろう。泡盛にかんしては、南九州の芋焼酎より、はるかに内地での普及は遅れている。泡盛は当然のことながら沖縄料理とは合うが、それ以外の料理との相性がかならずしもよくないからだろうか。

いまでは沖縄料理をつくるするための食材は、沖縄以外でもほぼすべて入手可能だ。沖縄の食材店わしたショップなどで手に入る。だが、リアルの沖縄物産店が全国津々浦々にあるというわけではない。「沖縄そば」は、通販でも利用しない限り、沖縄以外では普通のスーパーマーケットでは売ってないだろう。

ゴーヤちゃんぷるーも、すっかり日本全土で食卓にのるようになったのではないかな。

ただし、この写真のゴーヤちゃんぷるーには、沖縄産の食材は1つもない。「ゴーヤー」（・・むかしは「ニガウリ」といってたな）は鹿児島産、「沖縄豆腐」はうちの近所では入手できないので「もめん豆腐」で代用（・・ただし、水抜きはしっかりと！）、かろうじてランチョンミートは、なぜか沖縄ではポピュラーな Tulip（チューリップ）。ただし、生産国はデンマークなり。