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2018年1月31日水曜日

書評『血流がすべて整う食べ方』（堀江昭佳、サンマーク出版、2017）ー 血流がすべて。そしてそのためには胃腸を整えること

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『血流がすべて整う食べ方』（堀江昭佳、サンマーク出版、2017） という本があるがレビューしてみないかという依頼が レビュープラス からあったので、二つ返事でOKした。 健康法の本だし、 前作は20万部を越えるベストセラー で、本書は第2作 だということなので、読んで損...
2014年4月5日土曜日

in vino veritas （酒に真理あり）― 酒にまつわるブログ記事 ＜総集編＞

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（ブルゴーニュはシャトー・ド・ポマールの日時計　wikipedia英語版より） in vino veritas （イン・ヴィーノ・ヴェーリタース） という格言がラテン語にある。 直訳すれば「酒に真理あり」 。意味はあえて解説するまでもないだろう。酔えばホンネが出る、とい...
2014年2月10日月曜日

書評『缶詰に愛をこめて』（小泉武夫、朝日新書、2013）ー 缶詰いっぱいに詰まった缶詰愛

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発酵学の大家、というよりも食のエッセイストとして有名な小泉博士の最新刊。 カバー帯に「俺が愛した缶詰たち」とあるが、こちらをタイトルにしてもよかったのではないかと思う内容。「缶詰めいっぱいにつまった愛」、でもいいいかな。これまでも随所で缶詰めについて語っているが...
2014年1月23日木曜日

ユダヤ教の「コーシャー」について ― イスラームの「ハラール」最大の問題はアルコールが禁止であることだ

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（「獺祭」はコーシャー認証取得済み　JETROビデオよりキャプチャ） 2014年1月16日放送のテレビ東京系列のビジネス番組 『カンブリア宮殿』で日本酒の「獺祭」（だっさい）が取り上げられた。題して 「倒産寸前“負け組”酒蔵が起こした奇跡！ピンチに挑み続けた大逆転経...