「アタマの引き出し」は生きるチカラだ！: 社会貢献

2010年10月4日月曜日

「もの知りしょうゆ館」（キッコーマン野田工場）の「工場見学」にいってみた。「企業ミュージアム化」が求められるのではないかな？

　昨日（2010年10月3日）、キッコーマン野田工場の工場見学にいってきた。「もの知りしょうゆ館」という名称のもと、企業博物館的要素の強い、観光客向けの見学コースが設定されている。

■「大人の社会科見学」としての「工場見学」

　最近は、工場見学が流行りらしい。テレビの報道番組でもときどき取り上げられている。

　従来は子供向きであった「社会科見学としての工場見学」、最近は、「大人の社会科見学」は、けっして珍しいものではなくなっている。子供連れの家族というわけでは必ずしもなく、大人が大人の関心から工場見学にいくのも増えているらしい。

　私の場合は、仕事柄、クライアント企業の工場を魅せてもらうことが多かったので、一般見学を前提としない工場も、内外を問わずかなりの量を見てきた。

　企業博物館タイプの工場見学についても、昨年の秋にキリンビールの横浜工場に団体で「大人の工場見学」にでかけたほか、長野県小諸のマンズワイン工場見学（・・ちなみにマンズワインは山梨県勝沼のワイナリーが観光地としては有名。マンズワインは現在キッコーマン傘下）に出かけている。

　食品は、もっとも消費者に近い一般消費財であるので、一般見学を前提とした工場見学ツアーは多くの会社で実施している。工場見学は広報のなかでも双方向性で費用対効果の高いものであるからだ。
　工場見学の終わりにお土産をもらっても、持って帰って食べてしまえば場所をとらないというのも好ましい。しかも、お土産は無料の試供品のようなものだから、顧客サービスとしての位置づけはもちろん、新たな顧客開拓の意味合いももつ。
　工場見学者にとって、売店でお土産を買うのも楽しみの一つである。

　今回「もの知りしょうゆ館」にでかけた直接のキッカケは、下総航空基地の一般公開で千葉県柏市までいったので、ついでに千葉県野田市まで足を伸ばしたということである。東武野田線の新親鎌ヶ谷駅から野田市駅までは40分かかり、しかも柏駅で乗り換えなければならない。埼玉県と
県境に近い野田市までいく用事はあまりない。

　私にとっては、醤油工場見学は長年の懸案事項であった。

■東武野田線の野田市駅前はキッコーマンの「企業城下町」。利根川流域の野田は江戸時代以来の醤油の一大生産地帯

　東武野田線の野田市駅で下車。ここはキッコーマンの「企業城下町」である。

　利根川流域で物流の観点から一大消費地の江戸に近いこの地は、同じく利根川河口の銚子と並んで醤油製造の一大生産地であった。野田の醤油産業にｒついては、『野田の醤油史』（市山盛雄、崙書房ふるさと文庫、1980）という、千葉県の地方出版の本が参考になる。この本は帰りの電車のなかでざっと目を通したが、概略をつかむことができる。ちょっと入手しにくいのが難点だが。

　野田市駅は、キッコーマンの工場以外、これといってめぼしいものはない。ここで昼飯を食べようと思ったが、コンビニしかなく、ファストフードもないので断念、とりあえず工場見学にいってから考えることとした。工場までは駅から徒歩3分。

■「もの知りしょうゆ館」の工場見学

　事前に予約すれば、計60分のガイド付き工場見学ツアーがあるが、団体客と一緒に行動するのもうっとおしいので、単独で回ることにした。個人客は予約がなくても見学することはできる。

　ちょうど時間があっていたので、醤油製造の映画15分を見てから、自由に見学する。
　醤油醸造の製造工程そのものは、映画を見れば十分に理解できる。基本的に発酵食品である醤油は、発酵のプロセスそのものは生物にまかせるので製造プロセスはそれほど複雑ではない。複雑なことはすべてこうじ菌がやってくれる。単純な食品であるだけに、難しいのは材料の選定である。

　醤油たまりを布で絞る工程が以前は人手に頼らなければならないので大変だったようだが、現在では完全に自動化されているので、工場見学としてはそれほど面白いものではない。

　あっという間に見終わってしまうが、途中に醤油を使ったカフェがあるので、ここで軽く昼食をとった。醤油の効き比べようの木綿豆腐は無料、これに醤油生うどん150円を食べる。関東の濃い口醤油のうどんは、私にがちと濃すぎてイマイチであった。

　お土産は卓上の Kikkoman の醤油差し。どこの食堂でも置いてある、瓶入りの醤油である。

　せっかくの機会なので、売店で数量限定という「亀甲萬御用蔵醤油」（527円）を買って帰る。伝統的醸造方法で醸造された「昔ながらの醤油」。さっそく今夜使ってみたが、関東の濃い口醤油そのもの、という感じの醤油であった。

　ちなみにキッコーマンのロゴマークは、この六角形の亀甲（きっこう：亀の甲羅）のなかに萬（まん：万）の字を象（かたど）ったものだ。「鶴は千年、亀は万年」にあやかったものだと、説明映画のなかで語られていた。

　日曜日だったので製造装置は止まっていたのが残念だが、百聞は一見にしかず、だ。
　今回は仕事ではなく、「大人の社会科見学」として、訪問してみた。

■世界最大の醤油メーカーには「企業ミュージアム化」が必要なのでは？

　ただ、「もの知りしょうゆ館」は、企業博物館としての要素が弱いのが残念であった。なんせ醤油は江戸時代以来の伝統産業であるのだから、もっと江戸時代の醸造道具などの民俗学的な展示が欲しかったところだ。現在、展示されているものはごくわずかである。

　東京農大の大学ミュージアム「食と農の博物館」には、日本酒の醸造関係の資料が多数収集されて展示されている。

　日本を代表するというより、世界を代表する醤油メーカーのキッコーマンには、醤油にかんしては世界一のミュージアムを目指してほしいものだ。ただ単に野田の醤油造りだけでなく、銚子や、その起源である紀州を含めた関西の醤油造り、さらには中国のたまり醤油、タイのナンプラーやベトナムのヌクマムに代表される東南アジアの魚醤など、世界の醤油づくりをすべてカバーしたミュージアムが。

　売店には、醤油関係の書籍が一冊もなかったのは、企業ミュージアムとしての意識が欠けていることを示しているのだろうか。
　食品産業のリーダーとして、さらにワンランク上の企業を目指すためには、学芸員もそろえた企業ミュージアム化が必要あると私は思う。それまもた、企業の社会貢献の一つのあり方である。

　

＜関連サイト＞

「もの知りしょうゆ館」工場見学（キッコーマンのサイト）

＜ブログ内関連記事＞

大学と卒業生の関係とは？- Hitotsubashi University Homecoming Day 2010 （5月8日）で考えたこと
・・「大学博物館」あるいは「大学ミュージアム」（の不在）について考えてみる

味噌を肴に酒を飲む

「まめバス」というコミュニティバスが千葉県野田市にはある－ユニークな外装のミニバスは一見の価値あり

「櫻木神社」という神社が千葉県野田市にある－すべてを「桜花」の意匠で統一した見事なまでの一貫性

（2015年12月7日、2017年5月2日　情報追加）

（2012年7月3日発売の拙著です）

　

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end

2010年2月15日月曜日

書評『『薔薇族』編集長』（伊藤文学、幻冬舎アウトロー文庫、2006）ー意図せざる「社会起業家」による「市場発見」と「市場創造」の回想録

著者である伊藤文学氏が39歳のときに創刊した雑誌『薔薇族』。

　『『薔薇族』編集長』は、1971年に誕生したこの雑誌の編集長であり、出版元の経営者であった著者が、二度の廃刊を挟んだこの雑誌の歴史と、読者とともに歩んだ35年間を振り返った回想録的なノンフィクションである。

　初版の単行本は2001年の出版、著者は妻も子もあるノンケ（＝ゲイではない人をさすゲイの世界の隠語）だという。

　私自身はゲイではないので、その世界には詳しくないのだが、はるか以前の大学時代、友人から聞いて、はじめてこの『薔薇族』という雑誌が存在することを知った。本屋の店頭で初めて手にとって見たときは、本当に驚いたものだった。世の中にはこんな雑誌があるのか、こんな世界が存在するのか、と。『薔薇族』はゲイ（・・・当時はホモといっていた）を対象とした月刊誌であった。

　だから、失礼ながら興味半分で眺めた、といっても間違いではない。

　ところで、私はこの本をビジネス書として読むことを、ひとつの読み方として提案したい。

　『薔薇族』は、いわば「ライフスタイル・ビジネス」でもある。個人の性的ライフスタイルを軸にして市場をセグメントし、娯楽を中心とした情報発信と啓蒙活動だけでなく、読者どうしの交流活動の「場」を誌面で提供した。

　現在では、こういった性格のビジネスは、媒体を活字メディアである雑誌からインターネットに移行しているが、読者（＝お客様）と一緒につくりあげてゆくビジネスの本質には変わりはないといえる。

　著者は、偶然のきっかけから、性の悩みのなかでも特殊な分野であったホモセクシュアルの世界を知り、ニッチマーケットであった処女地（・・・なんだかこの文脈で使うのはへんな感じだが）を発見した。悩みに対するソリューションを提供するという形で市場を発見し、創造したのである。
　
　そして、試行錯誤を続けて手探りで模索しながら、読者とのインターラクションをつうじて、というより読者とともに、ゲイ（＝ホモ）を日陰の存在から、日のあたる明るい世界へと解放する手助けをし、「市場拡大」に多大な貢献をしたことになったのである。

　伊藤氏の推定では、100人に6～7人の割合で、ホモセクシュアルの性向の持ち主がいるということだ。

　最初から意図したわけではないだろうが、月刊誌発行を続けてゆくうちに「ソーシャル・ビジネス」としての性格が増大し、ある意味では「社会起業家」のような仕事をしてきたといえるだろう。たとえ、そもそもの初発の動機が金儲けであったとしても。

　だから、ネット時代となった現在でも、温故知新の意味で読んで損はないのだ。消費者を一般大衆して一括りにして考えることが、もはや不可能となって久しい。細分化されたセグメントごとに、ターゲットを絞り込むことが当たり前となった現代において、この書を「市場発見」と「市場創造」のケーススタディとして読むことも可能である。

　もちろん、どんな読み方も可能であり、私の読み方はあくまでも一例に過ぎない。本というのは多様な読み方があっていいものなのだから。

＜初出情報＞

■bk1書評「意図せざる「社会起業家」による「市場発見」と「市場創造」の回想録」投稿掲載（2010年2月9日）

＜書評への付記＞

■「社会起業家」と「ソーシャル・ビジネス」、そして「意図せざる結果」

　社会起業家（social entrepreneur）というのは、近年は日本でも市民権をえてきたコトバだが、日本人は少し狭く考えすぎているように思われる。純粋ということが大好きな日本人はクソマジメすぎるのではないかな？社会起業家がみんな聖人君子である必要はない。

　社会起業家は、社会という冠コトバがついているが基本的に起業家であり、企業経営者としての経営感覚がないとつとまらないことに注意を促したい。

　創業動機については、京セラ創業者の稲盛会長がよくクチにする「動機善なりや？」というコトバが有名だが、いわゆる「貧困ビジネス」のような、善意を装っているが明らかに動機不善な事業は論外として、それほど深刻に捉えることはないだろう。

　本書の著者・伊藤文学氏（1932－）のように、まず事業家の直感で採算が取れると踏んだうえで、金儲け目的で始めた人の方が事業として成功する可能性は高いし、結果としてゲイ（＝ホモセクシュアル）の人たちの社会的地位の向上に大きく貢献することになったのである。これを社会起業家といわずして何というのだろうか。

　私自身も仕事柄いろんな経営者を見てきたが、成功理由や動機は後付けでもいいと思う。重要なのは、事業を軌道にのせることと、顧客を裏切らずに事業経営を続けることである。

　ニッチ市場を発見し、その市場を大きく拡大させた著者は、本質において実に志の高い人であったことがわかる。この意味で、あえて「社会起業家」による「ソーシャル・ビジネス」の事例（ケース・スタディ）として紹介する理由である。

　伊藤文学氏のコトバをいくつか拾っておこう。いずれも著者の伊藤文学氏が、自らの体験のなかから生まれてきたコトバであるだけに、血の通ったホンモノのコトバだ。いくつか紹介しておきたい。

　社会的には歯牙（しが）にもかけられぬエロ本のおかげで会社の経営が安定し、出版社としての健全性を取り戻すことにもつながったのは何とも皮肉な話だ。ぼくにしてみればエロ出版によって品性を疑われようとも、ビジネスで人間性を疑われるようなことだけはしたくなかった。
　ぼくに出版理念があるとしたら、これに尽きるのである。（P.18）

　親父が口癖のようにぼくに言っていたことがある。
「出版の仕事は、机がひとつ、電話が一本あればできるのだから、絶対に事務所なんか借りるな。社員を使うな。ひとりでやれ。社員を使えば人のために仕事をするようになる」（P.15）

　なお、ゲイ（＝ホモセクシュアル）関連の市場規模がいかに巨大なものとなっているかについては、『ゲイ・マネーが英国経済を支える!?』（入江敦彦、洋泉社新書ｙ、2008）を紹介しておこう。なんと英国のゲイ関連市場は18兆円！規模というのだからオドロキだ。「バークレイズ銀行やIBMといった巨大企業が注目し、閣僚やメディアの仕掛け人も生まれはじめた」と出版社による紹介文にある。

　「京都人の秘密もの」のエッセイで有名な京都・西陣出身の著者は、自らゲイであることをこの本のなかでカミングアウトしており、英国人のパートナーとのツーショット写真を公開している。

　ビジネスパーソンであれば、偏見で目を曇らせることなく、ゲイ市場についてもありのままとして捉えてみるべきだろう。

　"経営の神さま"松下幸之助翁ではないが、「素直な心」でもってね。「素直な心」は虚心坦懐に、ということだが、とはいっても、まあしかし、これが難しいんだなあ～。

　幸之助翁はかつて「従業員の雇用を作りだし、納税することが最大の社会貢献」というような内容のコトバを発言しているが、まさにその通りだろう。大企業経営者としては素晴らしい倫理観の表明である。社会生態学者と自称していたピーター・ドラッカーも「企業にとっての利益追求は、自動的に社会的責任の遂行を意味する」と述べていることを付け加えておく。

　動機が善なりといえども、結果として事業活動をつうじて不善をなしてしまう者がいる。一方、動機が善ならざるものであもあっても、結果として事業活動をつうじて善をなす者がいる。

　何よりも事業は軌道に乗せることが社会貢献の第一歩であり、たとえ崇高な理念をもって出発しても事業を破綻させて従業員を路頭にまよわせるようでは社会貢献どころではない。

　事業経営につきものの「行為の意図せざる結果」についても、じっくりと考察を深めたいものだ。
　　　

PS　読みやすくするために改行を増やした。また＜ブログ内関連記事＞を新設した。（2014年4月8日）。

＜関連サイト＞

月刊『薔薇族』編集長　伊藤文學の談話室　祭
　
　　　　　
＜ブログ内関連記事＞

書評『チェンジメーカー－社会起業家が世の中を変える－』（渡邊奈々、日本経済新聞社、2005）－「社会起業家」というコトバを日本に紹介した原典となる本

書評『ブルー・セーター－引き裂かれた世界をつなぐ起業家たちの物語－』（ジャクリーン・ノヴォグラッツ、北村陽子訳、英治出版、2010）・・"Patient Capital" というソーシャルファンドについて

『世界を変える100人になろう』（社会貢献×キャリアデザイン）に参加してきた

松下幸之助の「理念経営」の原点－「使命」を知った日のこと

「かなまら祭」にいってきた（2010年4月4日）－これまた JAPANs（複数形の日本）の一つである

タイのあれこれ (19) カトゥーイ（＝トランスジェンダー）の存在感
・・「かなまら祭」におけるゲイの存在感は大きい

（2014年4月8日　項目新設）